LABYRINTH is de limited edition Amarone Famiglia Pasqua 2013 met 7000 genummerde flessen is ontworpen door Giorgia Fincato, een jonge en eclectische kunstenaar uit Veneto en een genie in het begrijpen van de essentie van de eenvoudigste dingen en van het universele in het bijzondere. Pasqua heeft in zijn talent, visie en manier van weergeven van de werkelijkheid een sterke affiniteit met zijn eigen geschiedenis erkend. Een fijn etiket dat zich in een ononderbroken lijn over meerdere perspectivische vlakken om de fles wikkelt. Met behulp van een speciaal zeefdrukproces krijgt het ontwerp vorm en wordt het omgevormd tot een labyrint.
Omschrijving
De druiven worden half september met de hand geplukt en ongeveer drie maanden in de droogzolder gelegd om te drogen, waar de druiven ongeveer 25-30% van hun gewicht verliezen met de resulterende concentratie van de aanwezige stoffen. Na het persen begint de alcoholische gisting in stalen vaten, gedurende ongeveer 25-30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur en wordt er continu geponst om de extractie van kleur en tannine te stimuleren.
Na afloop wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waar de malolactische gisting plaatsvindt die de wijn zachtheid geeft. Na ongeveer 18-20 maanden rijping wordt de wijn gebotteld en nog eens vier maanden gerijpt.
Stijl
Diep rood van kleur, met een brede neus, fris en beslissend aroma van rood fruit zoals bramen en kersen, kruidige tonen die doen denken aan chocolade, toast en zoete tonen van vanille. De smaak is warm, evenwichtig, met zachte tannines en tonen van appassimento in de afdronk.
Voedselcombinaties
Uitstekend bij gegrild rood vlees, krachtige stoofschotels van wild en oude, rijke kazen. Serveren op 18° -20°C.
Maat 0,75 l
Alcoholpercentage 15% vol.
Onderscheidingen
Vintage 2013
Wine Spectator 2019 - 90 punten
Gambero Rosso 2018 - 3 bicchieri
Robert Parker - 91 punten
James Suckling - 91 punten
Wijnliefhebber Best of 2018 - 90 punten
WOW De Italiaanse wijncompetitie - Medaglio d'Oro
Luca Maroni - 92 punten
I Vini di Veronelli 2018 - 90 punten
