Château Haut-Bailly Grand cru classé 2016

Compleet ondoorzichtig purper, zeer diep ingekleurd met in de neus magnifiek en expressief geheel van zwart fruit, bloemen en kruiden.

Dit jaar is een legendarisch jaar voor Ch. Haut Bailly. De wijn heeft een immense structuur, dankzij de cabernets die een heel mooie kwaliteit hebben van de tannines en de merlots die de wijn een lieflijk fruitig karakter geven. Het geheel is wonderbaarlijk intens, krachtig maar toch gematigd in alcohol!

Dit is iets die niet zo vaak voorkomt. De droogte zorgde ervoor dat alles perfect rijp kwam (ook dankzij de kleine regenbui op 13 sept ging de rijping opnieuw van start) en de frisse nachten hielpen de frisheid bewaren. Een sublieme topwijn dus, die deel uitmaakt van de mooiste wijnen van 2016.

53% Cabernet sauvignon 40% Merlot 4% Petit verdot 3% Cabernet franc