Barbadillo Vors Obispo Gascon Sherry 30 jaar oud 21.5% 37.5cl + etui

Palo Cortado is zelfs een van hun specialiteiten. Ze bezitten 120 vaten authentieke, oude Palo Cortado - één grote solera van acht criaderas die op verschillende niveaus wordt gebotteld. Obispo Gascón wordt gebotteld uit de vijfde criadera, hun V.O.R.S. Palo Cortado van de derde criadera en de zeldzame Reliquia van de laatste schaal, de solera.

Neus: lekker geurend met een bovengemiddelde aromatische breedte. Het vertoont duidelijke ouderdomssporen (gepolijste meubels, notenhouten) maar ook jonge tonen van kleverige toffee en gekonfijte sinaasappelschil. Gedroogde abrikozen. De romige, karameltonen en hints van Turks fruit geven het een zoete indruk. Nogal wat geroosterde tonen: geroosterd brood, geroosterde noten en koffiebonen. Hints van eucalyptus en vanille. Complex en erg interessant.

Mond: zeer elegant, droog met gemiddelde zuurgraad. Nog steeds veel Amontillado-karakter in de mond, meer dan Oloroso zou ik zeggen. De gedroogde sinaasappelschil is veel sterker dan de gedroogde vijgen of dadels. Wat pekel en pittige citroen. Pas aan het einde komt een rondere, donkere kant naar voren, met chocoladetonen en toffee. Lange afdronk op gekarameliseerde noten, met een klein beetje bitterheid.

Genummerde LIMITED edition van 480 flesjes!

* Wenst U dit GRATIS verpakt in Wijnhuis Douchy papier?
Dit dan graag vermelden in het opmerkingsvak!