Een kleine revolutie in de wereld van Champagne. In 1967 brengt Bollinger R.D.1952 uit. Er is op dat moment geen vergelijkbare champagne op de markt. Deze gedurfde en briljante champagne neemt de pijlers van wat Champagne Bollinger zo uniek maakt, en duwt ze naar hun ultieme niveau. Het is heel eenvoudig een meesterwerk.
R.D. staat voor "recentelijk gedegorgeerd". De meeste champagnehuizen hebben altijd een collectie oude wijnen bewaard om te delen met hun familie, goede vrienden en speciale gasten. Het was de gewoonte dat deze oude wijnen slechts een zeer korte tijd voordat ze werden geproefd, speciaal werden ontkiemd, zodat de genodigden een perfect moment konden delen waarop de wijn, die pas kort geleden werd ontsloten, een buitengewoon contrast van frisheid en complexiteit zou bieden ten opzichte van de leeftijd.
Bollinger is de producent die het meest wordt geassocieerd met een enkele druivensoort in Champagne, namelijk Pinot Noir. Deze meer veeleisende druif om te telen maakt minimaal 60% uit van alle Bollinger's Champagne, en voor R.D. is het echt de ruggengraat waardoor de Champagne kan rijpen. De harmonie van de rijkdom en elegantie van Pinot Noir wordt steeds complexer met de tijd die deze champagne ziet voordat deze wordt uitgebracht.
R.D. 2007 is afkomstig van in totaal 14 crus, waarvan 91% Grand Cru en 9% Premier Cru.
Bovendien werd Bollinger in 2012 geaccrediteerd met een "High Environmental Value" -certificering
De 2007 is een blend van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. R.D. wordt volledig gevinifieerd in oudere eikenhouten vaten, specifiek gebruikte 228 liter vaten en 400 liter vaten die tot wel 40 jaar oud zijn.
Met deze vintage uit is het originele materiaal van het label hersteld, evenals het lettertype van de legendarische vintage uit 1952, de eerste van de Bollinger R.D. cuvées. De uitgavedatum verschijnt weer.
Voor het oog vertoont de wijn intense glinstering van goud. De complexe neus opent met aroma's van honing en brioche, gevolgd door een scala aan kruiden (gember, komijn, karwij en meer), voordat het evolueert in tonen van mirabellen, gedroogde abrikozen en verse hazelnoten. De smaak heeft een levendige en zuivere opening met tonen van witte pruim, walnoot en anijs. De frisheid is mooi en de spanning ongelooflijk. "
+ R.D. 2007 geschenkdoos
ZEER BEPERKTE OPLAGE!
LAATSTE FLES OP VOORRAAD
